김제시보건소(소장 송윤주)는 지난 2일부터 30일까지 노인여가복지시설(경로당)의 위생 수준 향상과 안전한 급식 제공을 위하여 위생 지도점검 및 식중독 예방 교육을 진행한다.
단계적으로 일상이 회복됨에 따라 경로당에서 식사를 재개하고 있으며, 음식 조리종사자(행복도우미)와 이용자 대부분이 65세 이상 고령층으로 식중독 등 식품안전에 취약하다.
이에 시는 ▲종사자 개인위생관리 ▲유통기한 경과 제품의 사용 여부 ▲냉동, 냉장식품의 보관기준 준수 여부 ▲식재료 등 위생적 취급관리 여부 등 식품위생 전반에 관한 지도점검과 교육을 실시한다.

식중독 예방진단 컨설팅을 병행하여 식재료 보관 단계부터 조리, 배식, 섭취 단계까지의 위생 상태 및 오염 가능성 여부를 진단하고 손씻기, 익혀먹기, 끓여먹기 등 식중독 예방 6대 수칙과 식중독 원인균별 예방법 등을 교육·홍보한다.
또한 어르신들이 코로나19로부터 안전하게 경로당을 이용할 수 있도록 마스크 착용, 띄어 앉기 준수 등 방역수칙도 안내한다.
송윤주 보건소장은 “취약계층이 이용하는 급식시설에 대한 지속적인 점검과 식중독 예방 교육으로 안전한 급식환경을 조성할 수 있도록 최선을 다하겠다”고 밝혔다.
                   /김제=곽노태 기자