정읍시 농업기술센터는 지난달 30일 농업기술센터에서 ‘단풍미인대학 농산물가공과 교육과정’ 수료식을 가졌다.

단풍미인대학 농산물가공과 교육은 농업인의 성공적인 농산물가공 창업에 도움을 주기 위한 전문 교육과정이다.

지난 3월 개강식을 시작으로 기초, 심화, 응용 코칭, 마케팅 과정으로 나눠 총 25회에 걸쳐 진행됐다.

교육은 코로나19 상황을 고려해 거리두기 등 철저한 방역 지침을 준수하며 진행한 결과 교육생 27명 중 24명이 수료했다.

이번 교육은 농산물가공 창업에 필요한 식품 인허가 절차와 관련 법규, 표시사항, 제품 개발, 마케팅 등의 체계적인 이론 교육과 가공 설비를 이용한 실습 등의 실전 교육으로 진행됐다.

6차 산업의 다각화를 모색하고 변화하는 시대의 흐름에 맞춰 농산물가공을 준비하는 농업인 스스로 역량을 강화할 수 있는 내용으로 구성됐다.

기술센터 관계자는 “이번 교육을 바탕으로 체계적이고 위생적인 농산물가공을 확립하고, 창의적이고 독창적인 농산물 가공품을 개발해 변화하는 농업?농촌 환경에 능동적으로 대응하는 선도 농업경영인으로 자리매김하길 기대한다”고 말했다.

/정읍=김대환 기자