ÀüºÏµµ°¡ Ãà»ê¹° ¿µ¾÷ÀÚ°¡ Á¦Ç° °Ë»ç½Ã¼³ µî Ãà»ê¹° ¾ÈÀü¿¡ ÀúÇصÇÁö ¾Ê´Â ½Ã¼³¿¡ ÇÑÇØ °øµ¿»ç¿ë ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ´ë»óÀ» È®´ëÇß´Ù.
µµ´Â Ãà»ê¹° ¿µ¾÷ÀÚÀÇ ºÎ´ãÀ» ¿ÏÈÇÏ°í, Ãà»ê¹° Çؽç(HACCP) Á¦µµ¸¦ ÇÕ¸®ÀûÀ¸·Î °³¼±ÇØ Ãà»ê¹°¿µ¾÷ÀÚÀÇ ºÒÆíÀ» ÇؼÒÇß´Ù°í ¹àÇû´Ù.
ÁÖ¿ä ³»¿ëÀº Ãà»ê¹°°¡°ø¾÷ÀÚ, ½ÄÇ°ÆǸž÷ÀÚÀÇ Á¦Ç° °Ë»ç½Ã¼³, ½Ã¼³ °øµ¿ »ç¿ë È®´ë, µµÃà°Ë»ç Áõ¸í¼(»çÀ°³ó°¡) ¹ß±Þ °³¼±, Çؽç(haccp)ÀÎÁõ ½Åû ¼·ù °£¼ÒÈ, Çؽç ÀÎÁõ ±³À° ¼ö·á ±âÁØÀÏ ¿ÏÈ µîÀÌ´Ù.
Ãà»ê¹°°¡°ø¾÷ÀÚ°¡ ´Ù¸¥ ¿µ¾÷(½ÄÇ°Á¦Á¶ °¡°ø¾÷, ½Äǰ÷°¡¹°Á¦Á¶¾÷, °Ç°±â´É½ÄÇ°Àü¹®Á¦Á¶¾÷ µî)À» °°ÀÌ ÇÏ´Â °æ¿ì, ±× ¿µ¾÷¼ÒÀÇ °Ë»ç½ÇÀ» ÇÔ²² »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ½Ã¼³±âÁØÀÌ ¿ÏȵȴÙ.
½ÄÀ°ÆǸž÷ÀÚ°¡ ½ÄÀ°ºÎ»ê¹°Àü¹®ÆǸž÷À» °°ÀÌ Çϰųª ¶Ç´Â ½ÄÀ°ºÎ»ê¹°Àü¹®ÆǸž÷ÀÚ°¡ ½ÄÀ°ÆǸž÷À» ÇÏ·Á´Â °æ¿ì, ¹ÐºÀµÈ Á¦Ç°À» º¸°üÇÏ´Â ³ÃÀå?³Ãµ¿½Ã¼³°ú ÆǸŸ¦ À§ÇÑ Áø¿½Ã¼³À» ÇÔ²² »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï °³¼±µÈ´Ù.
±×°£ µµÃà¾÷ÀÚ¸¸ ¹ß±Þ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ¾ú´ø µµÃà°Ë»ç Áõ¸í¼¸¦ µµÃàÇÏ´Â °¡Ãà ¼ÒÀ¯ÀÚµµ ½ÅûÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÀýÂ÷°¡ °³¼±µÈ´Ù.
Ãà»ê¹° Çؽç ÀÎÁõ ½Åû ½Ã ¡®ÀÚü¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ¡¯ ´ë½Å Áß¿ä°ü¸®Á¡(CCP) µî ÇٽɻçÇ׸¸À» ±âÀçÇÏ´Â ¡®¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ°èȹ¼(HACCP Plan)¡¯¸¦ Á¦ÃâÇÏ°í, ÇàÁ¤Á¤º¸ °øµ¿ÀÌ¿ëÀ» ÅëÇØ È®ÀÎ °¡´ÉÇÑ ¿µ¾÷ Çã°¡Áõ(¶Ç´Â ½Å°íÇÊÁõ)Àº Á¦ÃâÇÏÁö ¾Êµµ·Ï °£¼ÒÈ µÈ´Ù.
ÇöÀç´Â ÀÎÁõ ½Åû Àü¿¡ ±³À°À» ¼ö·áÇØ¾ß ÇÏÁö¸¸ ºÎµæÀÌÇÑ »çÀ¯°¡ ÀÖ´Â °æ¿ì¿¡´Â ¿ì¼± ÀÎÁõÀ» ¹Þ°í 6°³¿ù À̳»¿¡ ±³À°À» ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖµµ·Ï Çß´Ù.
±âŸ ÀÚ¼¼ÇÑ ³»¿ëÀº ½Ä¾àó ´©¸®Áý(www.mfds.go.kr ¡æ ¹ý·É/ÀÚ·á ¡æ ¹ý ½ÃÇà·É ½ÃÇà±ÔÄ¢)¿¡¼ È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
ÀüºÏµµ °ü°èÀÚ´Â "Ãà»ê¹°°¡°ø¾÷üÀÇ °æÁ¦È°µ¿ ºÎ´ãÀ» ÁÙ¿©ÁÖ°í ¼ÒºñÀÚ¿¡°Ô ¾ÈÀüÇÑ Ãà»ê¹°ÀÌ °ø±ÞµÉ ¼ö ÀÖµµ·Ï Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ³ë·ÂÇØ ³ª°¡°Ú´Ù"°í ¹àÇû´Ù. /À¯È£»ó ±âÀÚ