군산시농업기술센터(소장 안창호)에서는 작지만 강한 군산 강소농 육성을 위해 25일 강소농가와 소비자를 대상으로 차요테 재배확대와 소비확산을 위한 가공교육을 실시했다. 

이번 교육은 특수채소 차요테를 전라북도농업기술원이 군산지역에서 시험재배에 성공함으로써 농촌진흥청 한귀정 박사를 초빙하여 기존 군산 울외장아찌의 노하우와 명성을 잇도록 차요테 장아찌를 만들어 보급하고자 실시하게 됐다. 

차요테는 원래 멕시코 등 남미지역이 원산지로 참외와 비슷한 크기와 모양을 가지고 있으며, 수분과 식감이 무와 같은 박과채소로 재배가 용이하고 주당 150여개의 열매가 열린다.                 

/군산=김판곤 기자