겨울철이 되면 난방기 사용 증가와 실내 활동이 늘면서 음식점 주방의 화재 위험도 함께 높아진다. 특히 기름을 사용하는 조리 과정이 많은 업장의 경우 후드·덕트·조리대 주변에 기름때가 쉽게 축적돼 작은 불티에도 화염이 확산될 가능성이 커진다. 일단 불이 붙으면 내부 구조물과 조리설비로 빠르게 번져 초기 진압이 어려운 만큼, 사전에 위험요인을 제거하는 관리가 무엇보다 중요하다.

순창소방서는 이러한 특성을 감안해 겨울철 음식점 주방 화재를 예방하기 위한 현장 중심의 안전 점검과 자율관리 강화 방안을 안내하고 있다. 소방서는 주기적인 후드·덕트 청소, 조리기구 주변 정리정돈, 가스밸브·전열기구 점검 등 기본적인 관리 외에도 K급 소화기 비치, 자동소화설비 작동 여부 확인, 기름 조리 시 자리 비우지 않기 등 실천 중심의 수칙 준수를 강조했다. 아울러 주방 내 불연재 사용 확대와 조리공간 이격 확보도 화재 확산을 막는 핵심 요소로 제시하고 있다.

순창소방서 관계자는 “주방 화재는 작은 부주의가 큰 피해로 이어질 수 있는 만큼 평소 관리가 가장 확실한 예방책”이라며 “업주와 종사자 모두가 경각심을 갖고 주기적인 안전 점검을 생활화해달라”고 당부했다./순창=이양원 기자