±¹»ê ¹ÙÀÌ¿À ³óÀÚÀç°¡ ÇØ¿Ü ³ó¾÷ ÇöÀå¿¡¼µµ °æÀï·ÂÀ» ÀÔÁõÇß´Ù.
³óÃÌÁøÈïûÀÌ °³¹ßÇÑ ¹Ì»ý¹°Á¦ ¡®¸Þ¼Ò³ª(Mesona)¡¯°¡ º£Æ®³² º Àç¹è ½ÃÇè¿¡¼ ¼öÈ®·®°ú ǰÁúÀ» Å©°Ô Çâ»ó½Ã۸ç, ±¹»ê ³ó¾÷±â¼úÀÇ ¼¼°èÈ °¡´É¼ºÀ» º¸¿©ÁØ °ÍÀÌ´Ù.
³óÃÌÁøÈïûÀº º£Æ®³² ºó¾È Áö¿ª ³ó°¡(1,000§³)¸¦ ´ë»óÀ¸·Î Áö³ÇØ 8¿ùºÎÅÍ 11¿ù±îÁö ÁøÇàÇÑ ½ÇÁõ½ÃÇè¿¡¼, ¸Þ¼Ò³ª¸¦ ó¸®ÇÑ ºÀÇ ¼öÈ®·®ÀÌ 18.4% Áõ°¡Çß´Ù°í 22ÀÏ ¹àÇû´Ù. Ãæ½ÇÇÑ ½Ò ºñÀ²(70.6%)°ú 1,000¸³ ¹«°Ô(45.64g) µî ǰÁú ÁöÇ¥µµ ´ëÁ¶±¸(°¢ 66.2%, 42.25g)¿¡ ºñÇØ ³ô°Ô ³ªÅ¸³µ´Ù.
ÀÌ ½ÃÇèÀº Çѱ¹³ó¾÷±â¼úÁøÈï¿øÀÇ ¡®º£Æ®³² ½ÇÁõ¿¬±¸ ±³À°Àå(Å×½ºÆ®º£µå)¡¯ Áö¿ø»ç¾÷À» ÅëÇØ, º£Æ®³² ±¹°¡ºñ·á½ÃÇè¼¾ÅͰ¡ ÁÖ°üÇÏ°í ±Û·Î¹ú¾Æ±×·Î¢ß°¡ Âü¿©ÇÑ ÇüÅ·ΠÁøÇàµÆ´Ù. º »ýÀ°±â µ¿¾È ÃÑ 4ȸ¿¡ °ÉÃÄ 500§³´ç 500ml¾¿ ¸Þ¼Ò³ª¸¦ ó¸®ÇÑ °á°ú, ÇöÁö ³ó°¡¿¡¼µµ ¡°º »ýÀ°ÀÌ °Ç°ÇÏ°í ¼öÈ®·®ÀÌ ¶Ñ·ÇÇÏ°Ô ´Ã¾ú´Ù¡±¸ç ±àÁ¤ÀûÀÎ ¹ÝÀÀÀ» º¸¿´´Ù.
¸Þ¼Ò³ª´Â ³óÃÌÁøÈïûÀÌ 2016~2018³â ¹ß±¼ÇÑ À¯¿ë ¹Ì»ý¹° ¡®¹Ù½Ç·¯½º ¸Þ¼Ò³ª¿¡(Bacillus mesonae)¡¯ ±â¹Ý ±â¼ú·Î, ½Ä¹° Á¶Á÷À» °ÈÇØ ¾²·¯ÁüÀ» ¹æÁöÇÏ°í º´ÇØ¡¤¿°ÇØ ÀúÇ×¼ºÀ» ³ô¿© ÀÛ¹°ÀÇ È°·ÂÀ» ÁõÁø½ÃŰ´Â ±â´É¼º »ý¹°¼ÒÀç´Ù.
ÀÌ ±â¼úÀº 2023³â ±Û·Î¹ú¾Æ±×·Î¢ß¿¡ ±â¼úÀÌÀüµÅ »ó¿ëȵǾúÀ¸¸ç, °ø°ø ¿¬±¸¼º°úÀÇ ¹Î°£»ç¾÷È ¼º°ø »ç·Ê·Î ²ÅÈù´Ù.
³óÃÌÁøÈïûÀº ¡°À̹ø ½ÇÁõÀ¸·Î °í¿Â´Ù½ÀÇÑ µ¿³²¾Æ ±âÈÄ¿¡¼µµ ¿ì¸® ±â¼úÀÌ ¾ÈÁ¤ÀûÀ¸·Î ÀÛµ¿ÇÔÀ» È®ÀÎÇß´Ù¡±¸ç, ¡°±¹»ê ¹Ì»ý¹° ±â¹Ý ³ó¾÷±â¼úÀÌ ±Û·Î¹ú ½ÃÀå¿¡¼µµ ÃæºÐÈ÷ °æÀï·ÂÀ» °¡Áú ¼ö ÀÖ´Ù¡±°í Æò°¡Çß´Ù.
±¹°¡º°·Î »óÀÌÇÑ ºñ·á¡¤³óÀÚÀç µî·Ï±âÁØ, ÇöÁö °ËÁõ ¿ä±¸, ¹°·ù¡¤À¯Åë ¹®Á¦, ±â¼ú ½Å·Úµµ ºÎÁ· µîÀ¸·Î ÀÎÇØ ±¹³» ³ó¾÷±â¼úÀÇ ÇØ¿Ü ÁøÃâ¿¡´Â ¿©ÀüÈ÷ ¸¹Àº ¾î·Á¿òÀÌ µû¸¥´Ù. ÀÌ¿¡ ³óÃÌÁøÈïûÀº ¹Ì»ý¹° Ư¼º ¿¬±¸¿Í È¿°ú °ËÁõ, ¹Î°£±â¾÷ Á¦Ç°È Áö¿ø Áöħ ±¸ÃàÀ» ÅëÇØ ±â¼úÀÇ ÇöÀå Àû¿ëÀ» µÞ¹ÞħÇϰí ÀÖ´Ù.
³óÃÌÁøÈïû ±è»ó¹ü ³ó¾÷¹Ì»ý¹°°úÀåÀº ¡°¸Þ¼Ò³ª´Â ±â¼úÀÌÀü°ú »ç¾÷ȸ¦ ÅëÇØ ±¹³»¿Ü ³ó¾÷ ÇöÀå¿¡¼ ½ÇÁúÀû °¡Ä¡¸¦ âÃâÇϰí ÀÖ´Ù¡±¸ç ¡°¾ÕÀ¸·Îµµ ¹Î°£±â¾÷°ú Çù·ÂÇØ ±¹Á¦ °æÀï·ÂÀ» °®Ãá ¿ì¼ö ¹Ì»ý¹° °³¹ß°ú ÇØ¿Ü ±â¼ú È®»ê¿¡ Èû¾²°Ú´Ù¡±°í ¹àÇû´Ù.
±Û·Î¹ú¾Æ±×·Î¢ß °ü°èÀÚ ¿ª½Ã ¡°¸Þ¼Ò³ª´Â ÀÛ¹°ÀÇ º»¿¬ÀÇ È°·ÂÀ» ȸº¹½ÃÄÑÁִ ģȯ°æ ³óÀÚÀç·Î, ¼¼°è ³ó¾÷ÀÇ Áö¼Ó°¡´ÉÇÑ ¹Ì·¡¸¦ ¿©´Â ¿¼è°¡ µÉ °Í¡±À̶ó¸ç ¡°±¹³» ±â¼úÀÇ ¿ì¼ö¼ºÀ» ±Û·Î¹ú ½ÃÀå¿¡¼ Áö¼ÓÀûÀ¸·Î °ËÁõÇÏ°í ¾Ë¸®°Ú´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù. /¿À»ó±Ù ±âÀÚ