전북농업기술원이 올해 도시소비자를 위한 ‘전통장 체험교육’을 실시한다.

농기원에 따르면, 우리 고유의 한국형 전통식문화 계승 발전과 웰빙시대에 맞는 안전한 먹거리 제공을 위해 매년 실시하는데, 올해 장류체험교육 첫 교육은 28일 정읍 산내면에 위치한 ‘우리누리 문화생활관’에서 도시소비자 50명이 참석해 진행된다.

이날 행사는 도 농기원 김영선 과장의 전통장류 체험 교육 추진배경을 시작으로 김귀옥 운영실장으로부터 전통 재래 장담그기 비법과 김장아찌, 집장 등을 배워보고 우리나라 전통 식문화의 우수성에 대한 강의가 있을 예정이며, 교육 후 참가자 전원에게는 된장 2Kg씩을 나눠줄 예정이다.

부대행사로는 도시소비자들에게 건강한 먹거리를 제공하고 도ㆍ농간 직거래를 활성화 시킨다는 차원에서 농가들이 반가공한 제품과 산나물, 잡곡 등 지역의 으뜸 농산물을 싼값에 구입할 수 있도록 ‘반짝 농산물 직거래 장터’도 운영한다.

농기원 관계자는 “장류의 공급체계 구축을 위해 30여개가 넘는 전통장류 사업장을 지원해 생산자와 소비자가 하나되는 판로확보를 위해 노렸했다”면서 “앞으로도 농가 소득을 올리기에 앞장설 것이며, 안전한 장류 공급으로 국민건강 및 전통식문화 발전도 도모할 수 있는 ‘전통 재래장 담그기 체험행사’를 더욱 확대해 나갈 예정이다”고 밝혔다.

교육에 대한 궁금사항은 전북농업기술원 전통식품실(290-6102)로 문의하면 된다.

/김희곤 기자