진안군농업기술센터(소장 서영화)는 지난달 22일부터 이달 30일까지 관내 요리실습 희망자를 대상으로 총 5회에 걸쳐 안전 먹거리의 올바른 식습관 형성을 위한 ‘행복한 밥상! 바른 식생활 교육’을 진행한다.

이번 교육은 안전하고 건강한 진안고원의 식재료를 이용하여 표고버섯덮밥, 돼지고기덮밥, 수삼 냉채 등 직접 요리실습도 해보고 조리가공의 이론을 배운다. 

또한 바른 먹거리에 대한 관심을 높이고 올바른 식습관을 형성하기 위해 매주 다양한 주제로 다양한 조리법과 식재료에 따른 올바른 섭취방법을 알려주는 이론교육도 함께 진행한다.

교육에 참여한 교육생들은 “직접 조리를 하며 건강 레시피를 배우고, 제철 재료로 균형 잡힌 식단을 직접 체험해 볼 수 있어 건강한 식습관을 형성할 수 있는 좋은 계기가 되었다”고 밝혔다. 

서영화 소장은  “이번 바른 식생활 교육을 통해 바른 먹거리에 대한 관심을 높이고 올바른 식습관 형성을 확산하는 계기가 될 것이다”며 “진안고원 농산물의 우수성도 홍보해 소비가 촉진될 것으로 기대한다.”고 말했다. 

/진안=우태만 기자