전북도와 도교육청은 지역에서 발굴.추천된 도내산 콩으로 만든 가공품(장류, 두부류)을 학교급식에 4월부터 시범 공급한다.

  이번 시범 운영으로 희망하는 학교는 학교급식지원센터를 통해 지역산 장류와 두부류를 구매해 사용할 수 있게 됐다.

  그동안 개별 콩 가공농가가 학교급식에 직접 공급하기 힘든 구조였지만, 이번 시범운영으로 시.군 학교급식지원센터에서 일정 기준에 따라 지역의 콩 가공품을 발굴하고 통합적으로 학교급식에 공급할 수 있게 됐다.

  학교급식지원센터는 그동안 학교급식에 공급해오던 친환경농산물 뿐만 아니라, 지역 내 마을, 협동조합, 6차산업체 등에서 만든 도내산 콩 가공품을 함께 공급할 계획이다.

  또한 센터가 콩의 원료 생산정보, 가공품 안전성, 국가.지자체 인증여부 등을 학교 영양교사와 함께 확인할 계획이다.

  도 관계자는 "도교육청과의 정책적 상생 협력으로써, 도내 학생들은 안전하고 건강한 장류와 두부류를 맛볼 수 있고, 농가의 판로에 숨통이 트일 첫걸음으로 기대된다"고 말했다.

 

  이어 "아직 시중제품보다 마을제품의 단가가 상대적으로 높고 학생의 인식개선이 필요한 과제가 남아 있기 때문에, 향후 학교의 많은 참여를 통한 급식용 대용량 제작 등 단가 절감과 전북산 콩 가공품 사용의 중요성 교육.홍보를 위해 노력하겠다"고 덧붙였다.

/안재용 기자