전주시는 16일 한국전통문화전당에서 전주시향토전통음식심의회를 개최해 전주백반, 폐백음식, 오모가리탕 3개 품목을 전주향토음식 추가지정 대상으로 최종 선정했다고 밝혔다.

심의회에서 향토음식 추가후보군으로 선정된 오모가리탕, 전주백반, 전주불고기, 팥칼국수, 폐백음식, 전주우족탕, 청국장 등 총 7개 품목의 심사가 진행됐다.

그 결과 오모가리탕과 전주백반, 폐백음식점은 추가지정 대상 기준인 80점을 넘어 선정됐으며 전주 불고기와 팥칼국수, 전주우족탕, 청국장 등은 기준 점수에 미달해 탈락했다. 

시는 심의회가 선정한 3개 품목에 대해 전북도에 지정승인을 요청할 예정이며, 최종 승인이 떨어지면 공고를 거쳐 향토음식업소도 지정할 계획이다.

향토지정업소는 도와 시로부터 향토음식 및 향토음식업소의 육성과 보존·발전에 필요한 행정·재정적 지원을 받을 수 있고 20년 이상 조리경력을 보유한 자는 전주음식명인 신청자격도 주어진다.

전주시 문화관광체육국 관계자는 “그동안 향토음식 추가발굴보다는 향토음식 업소 지정에 치중해왔다”며 “하반기 향토음식 경진대회 등 전주 향토음식발굴에 최선을 다해 맛의 고장인 전주의 위상을 드높이겠다”고 말했다.

/김영재 기자