남원·장수·순창 학교급식-지역가공업체 '먹거리 소통 교류회' 개최

(재)전북바이오융합산업진흥원 전북먹거리통합지원센터는 지난 24일 남원 그린웨딩타운에서 '남원·장수·순창 지역가공먹거리 생산-소비 소통 교류회'를 개최했다고 밝혔다.

이번 교류회는 학교·공공급식 현장에서 필요한 지역가공품 정보를 생산자와 공유하고, 수요자와 생산자 간 소통을 강화하기 위해 마련됐다. 행사에는 남원·장수·순창 지역 학교 영양교사와 영양사, 지역가공품 공급업체 관계자, 시·군 행정 담당자 등 80여 명이 참석해 지역가공품 정보를 공유하고 협력 방안을 논의했다.

행사는 단순한 제품 홍보를 넘어 생산자와 수요자가 직접 만나 제품 정보와 현장의 의견을 교환하는 방식으로 진행됐다. 참석자들은 맛과 용량, 가격, 품질, 공급 조건 등 학교급식 운영에 필요한 사항을 논의하고, 현장에서 요구되는 개선점에 대해서도 다양한 의견을 나눴다.

특히 학교급식을 직접 담당하는 영양교사와 영양사들이 제품을 사용하는 입장에서 필요한 사항을 구체적으로 제시했고, 생산업체는 현장의 반응을 직접 확인하며 제품의 맛과 규격, 포장 등 개선이 필요한 부분을 점검하는 시간을 가졌다.

바이오진흥원은 이번 교류회를 통해 지역가공업체와 학교급식 현장 간 정보 격차를 줄이고, 제품 기획 단계부터 수요자의 요구를 반영하는 협력체계를 구축하는 계기가 될 것으로 기대하고 있다. 이를 통해 지역에서 생산된 가공식품의 학교·공공급식 공급 확대와 안정적인 판로 확보에도 도움이 될 것으로 전망했다.

이은미 바이오진흥원장은 "이번 교류회는 지역가공품이 학교·공공급식 현장에서 더욱 폭넓게 활용될 가능성을 확인한 자리였다"며 "앞으로도 생산자와 수요자 간 정보 교류를 확대해 현장의 목소리를 적극 반영하고 지속가능한 지역 먹거리 생태계 조성에 힘쓰겠다"고 말했다.

한편 바이오진흥원은 전북특별자치도와 함께 이번 교류회를 계기로 지역가공품의 학교·공공급식 연계를 지속 확대하고, 지역에서 생산된 먹거리가 지역 안에서 소비되는 선순환 먹거리 체계 구축을 적극 추진할 계획이다. /오상근 기자