임실군은 5월 28일부터 31일까지 개최되는 ‘2026 임실N장미축제’를 앞두고 향토음식을 홍보하고 방문객들에게 바른 먹거리를 제공하기 위한 향토음식개발 실습교육을 지난 6일부터 9일까지 총 2회에 걸쳐 진행했다.

이번 교육은 12개 읍·면 생활개선회원들을 대상으로 농업인 교육장 및 농산물가공센터에서 진행되었다. 특히 국제요리학원 정정희 원장을 초빙하여 임실만의 특색 있는 맛을 선보이고, 바가지요금 없는 착한가격과 청결한 위생상태를 유지하여 ‘다시 찾고 싶은 임실’의 이미지 각인을 위해 노력하고 있다.

군은 이번 교육을 통해 축제 방문객들에게 고유의 맛을 선보이는 것은 물론, 바가지요금 없는 정직한 가격과 청결한 위생 상태를 유지하여 ‘다시 찾고 싶은 임실’의 이미지를 확실히 각인시킨다는 방침이다.

주요 실습 메뉴로는 임실의 특산물을 활용한 ▲치즈김치전 ▲다슬기탕 ▲치즈감자크로켓 ▲치즈우삼겹덮밥 ▲치즈보리비빔밥 ▲도토리묵밥 등 25종의 다채로운 음식을 구성하여 실전 조리법을 익히는 시간을 가졌다. /임실=진홍영 기자