전북특별자치도는 3일부터 20일까지 14일간 도내 학교·유치원 급식소와 식재료 공급업체 등 343개소를 대상으로 식중독 예방 합동점검을 실시한다.
이번 점검은 개학 초기 급식 이용이 급증하는 시기에 맞춰 위생·안전관리 수준을 선제적으로 점검하고, 식중독 발생 위험요인을 사전에 차단하기 위해 추진된다. 점검에는 도와 시군, 도교육청(교육지원청), 소비자식품위생감시원이 참여해 7개 반 30명 규모의 합동점검반을 운영한다.
특히 유치원·학교 급식소 205개소에 대해서는 3월 5일부터 11일까지 5일간 집중 점검을 실시한다. 지하수를 사용하는 학교의 경우 살균소독장치 정상 작동 여부도 함께 확인한다.
점검 항목은 ▲소비기한 준수 여부 ▲식재료 및 조리식품의 냉장·냉동 보관 기준 준수 ▲조리장 위생·청결 상태 ▲식품용 기구 세척·살균 관리 ▲종사자 건강진단 및 개인위생 관리 ▲보존식 보관 의무 이행 여부 등이다.
이와 함께 학교 급식소에서 자주 제공되는 식품과 조리식품을 수거해 노로바이러스, 살모넬라 등 식중독균 검사를 병행하고, 현장 종사자를 대상으로 식중독 예방 수칙 교육도 실시할 예정이다.
방상윤 전북자치도 복지여성보건국장은 “신학기에는 집단급식 이용이 늘어나는 만큼 작은 부주의도 대규모 식중독으로 이어질 수 있다”며 “학교·유치원 급식소와 식재료 공급업체에 대한 철저한 점검을 통해 학생들이 안심하고 급식을 이용할 수 있도록 최선을 다하겠다”고 말했다. /이만호 기자
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