남원시 농업기술센터(소장 김연주)는 우리 농산물의 다양한 활용 및 소비기반 확대를 위한 우리 쌀과 밀 가공식품 활용하는 하반기 전문교육을 오는 9월 2일부터 9월 30일까지 매주 화요일에 운영한다.

이번 교육은 각 학교의 영양(교)사, 급식 관계자, 쌀가공 관련 외식사업체 운영자 등 20명을 대상으로 하며, 지역 농산물을 활용한 단체급식 디저트 개발 교육으로 진행된다.

교육 프로그램은 우리 지역에서 생산된 가루 쌀과 농산물을 주재료로 ▲고구마찰빵 ▲자찰빵 ▲플레인 휘낭시에 ▲츄러스 쌀 휘낭시에 ▲땅콩 쌀쿠키 ▲쌀 술빵 ▲복숭아 수제청 등 간식으로 활용할 수 있는 실용적인 메뉴들로 구성하였다./남원=김기두 기자