남원시농업기술센터(소장 이찬수) 농산물가공교육센터에서는 우리 지역에서 생산 되는 파프리카와 사과, 딸기, 고추를 이용하여 설탕을 사용하지 않은 파프리카사과잼과 매운딸기잼을 개발하였다.

 올해 초 동경식품박람회 참관을 통해 국제 식품 시장의 트랜드 파악과 국내 제품뿐만 아니라 해외 상품과 우리 지역 상품 비교를 통해 세계적인 추세인 웰빙건강 농산 가공품 트랜드에 맞추어 설탕을 사용하지 않은 잼 개발에 착수하게 되었다.

 지난해 남원 지역 농산물 가치 향상 및 농업인들의 소득향상을 위한 개관한 농산물가공교육센터에서는 남원지역에서 생산되는 딸기, 사과, 등의 부가가치를 향상 시키고 요즘 식품의 추세인 웰빙 식품을 반영하여 설탕을 사용하지 않은 파프리카사과잼과 매운딸기잼을 개발하게 되었다

  지역 생산 농산물의 홍수 시 가격 하락에 의한 농업 소득 감소를 방지하고 농산물 가공을 통한 보존 기간 연장을 통한 농민들의 소득 향상을 위해 앞으로도 다양한 농산 가공품 개발에 힘쓸 예정이다.

 남원시농업기술센터 노정훈 주무관은 지역에서 생산되는 농산물을 이용한 다양한 농식품 가공 제품을 지속적으로 개발하여 특허를 출원하고 남원지역의 농산물 가공 발전에 기여할 것이라고 말하였다.