전북대학교 식품영양학과 조용우 졸업생(16학번)이 최근 개최된 한국식품과학회 국제 심포지엄 및 정기 학술대회에서 ‘우평감각과학상’을 수상했다고 전했다.

이 상은 이화여대 김광옥 명예교수가 감각과학 분야의 후학양성을 위해 학회에 기부한 기부금으로 2006년부터 매년 감각과학 분야 우수 인재에게 수여되고 있다.

현재까지 우리나라에 감각과학이라는 학문 분야를 처음 도입해 관련 커리큘럼을 체계화하기 시작한 이화여대 출신만이 수상자로 선발돼 왔는데, 다른 대학 출신이 수상한 것은 이번이 처음이다.

조용우 졸업생은 전북대 식품영양학과에 입학 후 김미나경민 교수가 이끄는 감각과학연구실에서 학부 인턴을 거쳐 동 대학원에서 석사과정을 마쳤다. 석사 과정 중 감각과학 분야의 우수 연구로 5편의 SCI급 논문(주저자)과 2건의 특허를 출원했으며, 국내외 학술대회에서 제품개발 경진대회 및 우수 논문상을 4회 수상을 하는 등 탁월한 연구성과를 냈다. 현재는 정식품(주)에서 제품개발연구원으로 근무하며, 회사 내 감각과학 시스템 구축 및 소비자 기호도에 맞춘 제품개발에 매진하고 있다.

김미나경민 지도교수는 “지도교수도 받지 못한 상을 제자가 받게 돼 매우 기쁘다”고 말했다.

조용우 졸업생은 “국내 식품영양학 분야의 가장 권위 있는 학회 중 하나인 한국식품과학회 국제학술대회에서 우평감각과학상을 수상하게 돼 영광”이라며 “앞으로 산업체에서 필요로 하는 감각과학 및 소비자과학 분야를 널리 알리겠다”고 소감을 밝혔다.

/장은성 기자