임실군이 올바른 식생활 실천을 위한 치유음식 교육생 20명을 이달 18일까지 모집한다.

이번 교육은 혈관 건강관리, 당뇨와 당뇨합병증, 치매 종류와 유형에 대한 이론교육과 이를 예방하기 위해 섭취해야 하는 식재료를 이용한 양파수프, 병아리콩샐러드, 황미주먹밥 등 10종의 실습 과정으로 이뤄졌다.

농산물가공센터 실습교육장에서 26일, 27일, 7월 4일 총 3회에 걸쳐 진행될 예정이다.

특히, 실제 암 환자들의 식단을 짜는 식이요법 지도사를 강사로 초빙하여 개인의 질병에 맞는 식단을 질의할 수 있는 기회가 있어 건강 먹거리에 관심이 있는 임실군민들의 신청이 치열할 것으로 예상된다.

심 민 군수는 “건강한 식문화 확산을 위해 치유음식 전문인력이 양성되었으면 한다”며 “치유농업 관계자나 영양교사, 급식관계관, 외식사업체 운영자 등 많은 분들의 적극적인 참여를 바란다”고 말했다. /임실=진홍영 기자