전주대학교에서 위탁 운영하는 전주시 완산구 어린이·사회복지급식관리지원센터가 최근 센터 등록 사회복지시설의 어르신을 대상으로 영양 및 위생교육을 실시했다고 밝혔다.

이번 교육은 ‘어르신을 위한 건강 식생활, 골고루 먹어요’라는 주제로 영양 불균형을 해소하고, 균형 잡힌 식생활로 어르신들의 삶의 질을 향상시키기 위함이다. 

이를 통해 어르신들은 왜 음식을 골고루 먹어야 하는지, 우리가 먹은 음식은 몸에서 어떤 역할을 하는지, 건강을 위해 어떤 음식을 얼마나 먹어야 하는지 등 올바른 식습관을 가질 수 있도록 도왔다.

이와 함께 ‘함께 해요! 올바른 손 씻기’란 주제의 위생교육으로 감염병 예방을 위한 손 씻기의 중요성과 개인 위생관리 방법을 교육했다.

차경희 센터장(한식조리학과 교수)은 “영양과 안전, 사회적 가치를 더한 전문적인 급식관리 지원으로 어르신들의 건강과 연결된 다양한 프로그램을 지속해서 제공할 것”이라고 전했다.

/장은성 기자