¼øⱺ Àç´Ü¹ýÀÎ ¹ßÈ¿¹Ì»ý¹°»ê¾÷ÁøÈï¿øÀÌ Áö³ 30ÀÏ Á¦ÁÖµµ ICCÁ¦ÁÖ±¹Á¦ÄÁº¥¼Ç¼¾ÅÍ¿¡¼ °³ÃÖµÈ 2023³â Çѱ¹½ÄÇ°°úÇÐȸ ±¹Á¦Çмú´ëȸ¿¡¼¡®Á¾±Õ°ú ¹ßÈ¿¡¯¶ó´Â ÁÖÁ¦·Î ¿¬±¸¼º°ú¸¦ ¹ßÇ¥Çß´Ù.
ÁøÈï¿øÀº ¹ßÈ¿ ¿¬±¸ »ç¾÷À» È°¼ºÈÇÏ°í ÁÖ¿ä ¼º°ú¸¦ °øÀ¯ È®»êÇϱâ À§ÇØ À̹ø Çмú´ëȸ¿¡ Âü¿©ÇßÀ¸¸ç, º» ´ëȸ¿¡¼ ÀüÅë¹ßÈ¿½ÄÇ°ÀÎ ÀüÅëÀå·ù, ÀüÅë¹ßÈ¿ÁÖÀÇ ÁÖ¿ä ¹ßÈ¿ ¹Ì»ý¹°ÀÎ ÅäÂø °õÆÎÀÌÀÇ ¿ì¼ö¼ºÀ» ÀÔÁõÇß´Ù.
ƯÈ÷, ÁøÈï¿øÀº ¼º°ú ¹ßÇ¥¿¡¼ ÇöÀç±îÁö ±¹³»¿¡¼ ÀÌ¿ëµÇ´Â Á¾±Õ(starter cultures)ÀÇ ´ëºÎºÐÀº ¼öÀÔ¿¡ ÀÇÁ¸ÇÏ°í ÀÖÁö¸¸ ÀÌÁ¦´Â ¼øⱺ¿¡¼ °³¹ßÇÑ ±¹³» ¿ì¼öÇÑ ÅäÂø ¹ßÈ¿¹Ì»ý¹°À» Á¦Ç°À¸·Î ¸¸µé¾î °ø±ÞÇÔÀ¸·Î½á Á¾±Õ »ê¾÷À» ½ÄÇ°»ê¾÷ÀÇ ÇٽɼÒÀç»ê¾÷À¸·Î ¼ºÀå½Ãų »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ±Û·Î¹ú ½ÃÀå ÁøÃâÀ» È®´ëÇØ ³ª°¡¾ß ÇÑ´Ù°í °Á¶Çß´Ù.
(Àç)¹ßÈ¿¹Ì»ý¹°»ê¾÷ÁøÈï¿øÀº¡°¾ÕÀ¸·Îµµ ¼øⱺÀº ±¹³»¹ßÈ¿¹Ì»ý¹°ÀÇ »ê¾÷ȸ¦ À§ÇÑ ¿¬±¸°³¹ßÀ» º¸´Ù È°¹ßÈ÷ ÁøÇàÇÏ¿© ¹ßÈ¿»ê¾÷°ú Á¾±Õ »ê¾÷ÀÇ ¼ºÀåÀ» À̲ô´Â ¿ªÇÒÀ» ÁÖµµÀûÀ¸·Î À̲ø¾î ³ª°¥ °èȹÀÌ´Ù¡±¶ó°í ¹àÇû´Ù.
/¼øâ=À̾ç¿ø ±âÀÚ