³óÃÌÁøÈïû(ûÀå Á¶ÀçÈ£)Àº °¡Ãà »çÀ°ºÎÅÍ ÃâÇÏ ÈÄ °ü¸®±îÁö ³óÀåÀÇ ¸ðµç ±â·Ï Á¤º¸¸¦ °ü¸®ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¡®¶È¶È(Talk-Talk)ÇÑ ³óÀå Ãà»ç·Î(ÀÌÇÏ Ãà»ç·Î)¡¯ ¡®Çѿ졯 Æí ±â´ÉÀ» °³¼±ÇÏ°í, ¿À´Â 3¿ù 17ÀϺÎÅÍ È°¿ë ±³À°¿¡ ³ª¼±´Ù.
Ãà»ç·Î´Â ³óÀåÁÖ°¡ Çؽç(HACCP) ±â·Ï, °³Ã¼ °ü¸®, µµÃ¼ µî±Þ, ¹ø½Ä, °æ¿µ µîÀÇ Á¤º¸¸¦ Á¾ÇÕÀûÀ¸·Î °ü¸®ÇÏ´Â Àü»ê ÇÁ·Î±×·¥ÀÌ´Ù. Ãà»ê ³ó°¡´Â Ãà»ç·Î¸¦ ÅëÇØ °¢Á¾ ±â·Ï Á¤º¸¿¡ ½±°Ô Á¢±ÙÇÏ°í, À̸¦ È°¿ëÇØ °¡Ãà »ý»ê¼º Çâ»ó°ú ³óÀå °æ¿µÀ» °³¼±ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
À̹ø¿¡ °³¼±µÈ Ãà»ç·Î ¡®Çѿ졯 Æí¿¡´Â °³Ã¼ °ü¸® ¸Þ´º¿¡ ³ó°¡ º¸À¯ ÇÑ¿ìÀÇ À¯Àü´É·Â Á¤º¸ Á¦°ø ±â´ÉÀ» Ãß°¡Çß´Ù.
±âÁ¸¿¡´Â ¡®¿ø½ºÅ¾ ÇÑ¿ì °³·® Á¤º¸ Á¶È¸ ¼ºñ½º¡¯¿¡ °³Ã¼ ¹øÈ£¸¦ Á÷Á¢ ÀÔ·ÂÇØ¾ß È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ¾úÁö¸¸, °³¼± ÀÌÈÄ¿¡´Â ´©¸§(Ŭ¸¯) ÇÑ ¹øÀ¸·Î °³Ã¼ÀÇ À¯Àü´É·Â, üÇü ¹× ½É»ç ¼ºÀû, ÇüÁ¦¡¤ÀڸŠÁ¤º¸¸¦ º¼ ¼ö ÀÖ´Ù.
ºñÀ°(»ìÂî¿ì±â) °ü¸® ±â´ÉÀ» Ãß°¡ÇØ ºñÀ° ½ÃÀÛÀÏ°ú Á¾·áÀÏ, ÃâÇÏ ¿¹Á¤ÀÏÀ» ¼³Á¤ÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ÃÊÀ½ÆÄ À°Áú Áø´Ü Á¤º¸¸¦ ÀÔ·ÂÇØ ºñÀ° ´Ü°èº° À°Áú °³¼± ¿©ºÎ¸¦ È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô Çß´Ù.
±âÁ¸ »ç¿ëÀÚµéÀÌ Ãà»ç·Î¸¦ ÀÌ¿ëÇÏ¸é¼ ¾î·Á¿òÀ» ´À²¼´ø Ãà»ê¹° ÀÌ·ÂÁ¦ ¿¬µ¿ ±â´Éµµ °³¼±Çß´Ù. Ãà»ç·Î °¡ÀÔÀÚ°¡ Ãà»ê¹°Ç°ÁúÆò°¡¿ø¿¡ ¿¬°èµÇÁö ¾Ê¾ÒÀ» °æ¿ì, °¡ÀÔÀÚ°¡ ¿À·ù ¿øÀÎÀ» ºü¸£°Ô ÆľÇÇÏ°í ¼öÁ¤ÇØ Ãà»ê¹° ÀÌ·ÂÁ¦ Á¤º¸¸¦ È°¿ëÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ¾È³» ½Ã½ºÅÛÀ» µµÀÔÇß´Ù.
Ãà»ç·Î »ç¿ë¹ýÀº ¡®Ãà»ç·Î »ç¿ëÀÚ ¾È³»¼(¸Å´º¾ó) °³Á¤ÆÇ¡¯¿¡¼µµ È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. Ã¥ÀÚ´Â 3¿ù 6ÀϺÎÅÍ ³óÃÌÁøÈïû ³ó¾÷°úÇеµ¼°ü ´©¸®Áý(lib.rda.go.kr)¿¡¼ ÆÄÀÏ(PDF)·Î º¼ ¼ö ÀÖ´Ù.
³óÃÌÁøÈïû ±¹¸³Ãà»ê°úÇпø Á¤Áø¿µ ±â¼úÁö¿ø°úÀåÀº ¡°ÇÑ¿ì °¡°Ý Ç϶ôÀ¸·Î ³ó°¡ ¾î·Á¿òÀÌ Å« ½Ã±â¿¡ Ãà»ç·Î°¡ ÇÑ¿ì ³ó°¡ »ý»ê¼º Çâ»ó°ú °æ¿µºñ Àý°¨¿¡ µµ¿òÀÌ µÉ ¼ö ÀÖµµ·Ï ³ó°¡ ±³À°°ú »ó´ã(ÄÁ¼³ÆÃ)À» °ÈÇÏ°Ú´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.