전주시 덕진구(구청장 최현창)는 개학 초기 위생적 급식환경 조성을 위해 오는 11일부터 19일까지 소비자식품위생감시원과 합동으로 식중독 예방관리가 중요한 대학교와 사립유치원 급식소 등 30여 곳을 대상으로 식중독 예방 홍보 및 위생점검을 실시한다.

주요 점검내용은 △급식시설 및 기구 세척·소독 관리 △건강진단 실시 △유통기한 경과제품 사용·보관 △무표시 원료 사용 △식품 보관 온도 △보존식 보관 여부 등이다.

특히 학교 급식의 경우 동일 식재료 사용으로 대규모 식품 사고가 발생할 우려가 높은 만큼 봄철 식중독 발생이 높은 노로바이러스 및 클로스트리디움 퍼프린젠스 예방을 위해 △손 씻기 △익혀먹기 △끓여먹기 △구분사용하기 △세척 소독하기 △보관온도 지키기 등 식중독 예방 6대 수칙을 홍보한다.

아울러 구는 마스크 착용과 거리두기 등 생활방역 준수사항에 대한 사항도 함께 지도할 계획이다.

최현창 덕진구청장은 “방학기간 동안 사용하지 않은 조리시설을 세척·소독 하는 등 예방 중심의 위생적 관리로 급식에 대한 안전성을 확보하여 건강하고 안전한 환경 조성에 최선을 다하겠다”고 말했다. /김윤상 기자