'건강밥상지킴이 저염 맛간장 만들기'... 김제시보건소, 조리실습 4월 2일 실시
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김제시보건소(소장 김형희)는 영양사를 포함한 전문 인력이 그룹-홈을 직접 순회 방문하여 저염맛간장 만들기 조리실습을 실시할 예정이라고 28일 밝혔다.
4월 2일 신풍동 장수 그룹-홈을 시작으로 4월 29일 성덕면 다복 그룹-홈까지 총 15개소 200여명의 그룹-홈 입소자 및 이용자를 대상으로 한다.
세계보건기구와 한국영양학회가 정한 하루 소금권장량은 5g이며 나트륨 양으로는 2,000mg이다. 나트륨은 체액의 수분과 전해질의 균형을 맞춰주고 뇌와 신경의 정보 전달이나 근육의 움직임에 필수 요소이다.
하지만, 한국인의 1일 평균 나트륨 섭취량은 하루 권장량을 훌쩍 넘는 3,669mg이며 나트륨 섭취를 조절하지 않으면 고혈압 발생, 심장 및 심혈관 질환 발병률 증가, 위암 발병률 증가, 만성신부전 및 신장결석 증가의 결과를 초래한다.
건강밥상지킴이 저염 맛간장 만들기는 나트륨이 적은 맛간장 조리 실습을 하여 가정에서도 저염식을 실천할 수 있도록 조리법을 제공하고 일반 맛간장과 저염 맛간장의 비교 체험을 통해 나트륨 과잉섭취의 경각심을 갖도록 한다.
김제시보건소 관계자는 “프로그램을 통해 대상자들의 식습관 개선을 유도하여 고혈압, 당뇨 등 만성질환을 예방하는 데 도움이 되었으면 좋겠다”며 김제 시민의 많은 참여를 당부하였다. 자세한 문의는 김제시 보건소 방문보건팀(063-540-1328)을 통해 가능하다.
/김제=곽노태 기자
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