군산시는 4월 4일부터 15일간 식중독 발생 대비 소비자식품위생 감시원과 합동으로 기업체 집단급식소 위생 점검을 실시한다.
봄철 기온 상승에 따른 식중독 위험이 증가할 우려가 있어 식중독 발생을 사전 예방하고자 합동점검기본계획을 마련하고 기업체 집단 급식소 총 115개 업소를 주요 대상으로 집중 실시한다.
주요 지도내용은 전라북도 내에서 최근 5년간 발병률이 높은 대장균 식중독, 노로 바이러스 식중독 발생 예방요령을 급식소 내에서 교육한다.
점검내용은 급식소 위생관리실태, 식 재료/음용수관리, 채소류로 샐러드 등을 조리할 때 소독 액에 5분 이상 담근 후 흐르는 물로 3회 이상 충분히 헹굴 것, 냉각,해동표시 준수, 육류나 냉동식품을 중심온도가 74℃에서 1분 이상 충분히 가열할 것, 조리 전 손을 비누칠하여 20초 이상 흐르는 물로 씻을 것, 음식물 재료 및 조리용구 등의 교차 오염 방지 및 개인위생수칙 준수 여부 등이다.
특히, 이번 합동점검의 기본계획 및 주요 점검사항 등을 관련 업체에 사전에 알려 자율적인 지도/계몽을 유도한 후 합동점검을 실시해 식중독 예방을 위한 실질적인 위생관리 개선 효과가 있을 것으로 예상된다.
시 관계자는 “황사 및 기온상승으로 인한 식중독 발생 가능성이 커질 수 있어 식중독 예방 3대 요령인 손 씻기, 끓여먹기, 익혀 먹기를 잘 실천하고 반드시 집단급식소 식중독 예방 요령을 철저히 준수하여 줄 것”을 당부했다./군산=유상근기자