전북대 이세영 대학원생(화학공학부 석사)이 최근 열린 2017년도 한국생물공학회 춘계학술발표대회 및 국제심포지엄에서 우수포스터 발표상을 수상했다.

이 씨는 이번 학술대회에서 ‘Screening a Phage Display to Identify Specific Binding Peptide against Trans-2-nonenal’이란 주제의 연구를 노인성 악취의 원인이 되는 ‘trans-2-nonenal(T2N)’를 제거하고 처리 효율을 증진시키는 내용을 발표해 많은 연구자들의 이목을 집중시켰다.

이 씨는 파지 디스플레이 선별기법을 이용해 T2N에 특이적으로 붙는 파지를 찾아 염기서열을 분석한 뒤 펩타이드를 제작함으로써 이를 효율적으로 제거할 수 있는 방법을 찾았다.

이를 통해 향후 알데히드 계열의 해로운 물질과 악취를 제거하는데 응용할 수 있고 난백 추출물의 유용 기능성 검증 및 활용기술로도 개발될 수 있을 것으로 기대된다.

 /정해은 기자