제14회 전주국제발효식품엑스포가 20일 개막식을 열고 닷새간의 일정을 시작했다.
20일 전북도에 따르면 전주국제발효식품엑스포는 전 세계의 발효식품을 한자리에 모아 전시·교류하는 비즈니스의 장으로 올해는 20개국 361개 업체가 참여한다.
엑스포에서는 된장과 고추장, 김치, 젓갈 등 한국 전통발효식품과 발사믹식초, 올리브오일을 비롯해 맥주, 치즈, 와인, 노니주스 등 다양한 발효식품을 만나볼 수 있다.
특히 이번 엑스포는 대한민국 식품명인(62명)의 전통식품 홍보관과 외식업계 식재료 산지페어, 발효토크콘서트, 전북도 농생명 식품산업을 이끌 우수인재의 성공취업을 위한 식품산업 취업박람회 등도 열린다.
또 한국인의 음식습성에 대한 고찰과 개선방향을 찾아보는 맛 칼럼리스트 '황교익'의 시민강좌 등 다양한 특별기획전도 진행된다.
강승구 도 농축수산식품국장은 "발효식품엑스포를 통해 세계 식품시장의 빠른 변화에 능동적으로 대처하고 관련 분야의 전략적 육성을 위해 노력하겠다"고 말했다.
/고민형 기자

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