임실군은 하절기를 맞아 관내 식품접객업소(일반음식점)를 대상으로 ‘특별 위생점검’에 나섰다.
이번 위생점검은 기온상승으로 식중독 발생 위험요인이 증가함에 따라 오는 27일까지 식품안전사고 사전 예방을 위해 소비자식품위생감시원과 함께 조리장청결, 위생관리, 식재료 보관상태 등 식중독예방 및 기초위생부분을 중점 점검한다.
또한, 현장 방문을 통해 위생적인 조리실태 등을 지도·점검하는 한편 업소관계자와 조리종사자를 대상으로 식중독 등 안전사고예방 교육 및 홍보도 병행한다.
군 관계자는 “이번 점검으로 안전한 급식환경을 조성하고 식중독예방 3대 요령인 손 씻기, 익혀먹기, 끊여먹기를 실천해 식중독 예방관리에 만전을 기해줄 것”을 당부했다.
한편, 군은 식품접객업소 내 조리장에서 사용하는 칼, 도마, 조리기구 등을 대상으로 식중독 유발 세균검사를 위해 수거를 실시하며, 행정처분 위주의 점검을 지양하고 철저한 위생관리를 통한 급식위생 사고 예방에 만전을 기할 방침이다.

/임실=진홍영 기자