À¯³×½ºÄÚ °íâ»ý¹°±Çº¸ÀüÁö¿ª ÀÎÁõ ½ÅûÇϼ¼¿ä
°¡-
°¡+
°íⱺ(±º¼ö ¹Ú¿ìÁ¤)ÀÌ À¯³×½ºÄÚ °íâ»ý¹°±Çº¸ÀüÁö¿ª ºê·£µå ÀÎÁõÀ» ½ÃÇàÇÑ´Ù.
±ºÀº ÇàÁ¤±¸¿ª Àüü°¡ À¯³×½ºÄÚ »ý¹°±Çº¸ÀüÁö¿ªÀÎ °íâ ³»¿¡¼ »ý»êµÇ´Â ¿ì¼öÇÑ ³ó¡¤¼ö¡¤ÃࡤÀӻ깰 ¹× °¡°øÇ°À» ±¹³»¿Ü ¼ÒºñÀڵ鿡°Ô ¾Ë¸®°í Áö¿ª°æÁ¦ È°¼ºÈµµ ÀÌ·ïÁú ¼ö ÀÖµµ·Ï ºê·£µå ÀÎÁõ»ç¾÷À» ½ÃÀÛÇß´Ù.
À̹ø ºê·£µå ÀÎÁõ»ç¾÷Àº ûÁ¤ÇÑ °íâ¿¡¼ Àç¹è¡¤»ý»êµÇ´Â »ê¹°°ú À̸¦ È°¿ëÇÑ Á¦Á¶Ç°°ú ¼ºñ½º¸¦ ÀÎÁõÇÏ°í °íâ»ý¹°±Çº¸ÀüÁö¿ªÀ» À§ÇÑ º¸Àü¡¤¹ßÀü¡¤Áö¿øÀ» À§ÇÑ ³ë·Â¿¡ ´ëÇÑ ÀÎÁõÀ» ÃßÁøÇÏ´Â »ç¾÷ÀÌ´Ù.
À̸¦ ÅëÇØ ¼ÒºñÀÚµéÀº °Ç°ÇÑ ¸Ô°Å¸®¿¡ ´ëÇÑ Á¤È®ÇÑ Á¤º¸¸¦ ¾ò°í »ý»êÀÚ´Â ¿ì¼öÇÑ °¡Ä¡¸¦ ÀÎÁ¤¹Þ´Â ÇÑÆí °íⱺÀÌ Ã»Á¤ °¡Ä¡°¡ ³ôÀº »ý¹°±Çº¸ÀüÁö¿ªÀÓÀ» ³Î¸® ¾Ë¸®´Â °è±â°¡ µÉ °ÍÀ¸·Î ±â´ë¸¦ ¸ðÀ¸°í ÀÖ´Ù.
¡®À¯³×½ºÄÚ °íâ»ý¹°±Çº¸ÀüÁö¿ª ÀÎÁõ¡¯ ½Åû ÀÚ°ÝÁ¶°ÇÀ¸·Î´Â °øÀαâ°üÀÇ Ä£È¯°æÀÎÁõ ¹× ¹«Ç×»ýÁ¦ µîÀÇ ÀÎÁõÀ» ¹Þ°í °í⠳󡤼ö¡¤ÃࡤÀÓ¡¤Ãµ¿¬ÀÚ¿ø »ê¹°ÀÇ »ý»ê¡¤À¯ÅëÀÚ¸é ½Åû °¡´ÉÇÏ´Ù.
ÀÌ¿Ü¿¡µµ °íâ»ê¹°À» ÁÖ¿ø·á·Î 70%ÀÌ»ó È°¿ëÇÏ°í °íâ¿¡¼ Á¦Á¶ÇÏ¸ç ½ÄÇ°Á¦Á¶°ü·ÃÀÎÁõ(HACCP µî)À» ¹ÞÀº »ý»êÇ°ÀÇ °æ¿ìµµ ½Åû °¡´ÉÇÏ´Ù.
°øÀÎ ÀÎÁõ ÀÌ¿Ü¿¡ °íⱺ °æÀï·ÂÆò°¡(ƯÈÁö¼ö, »ý»ê¼ºÁö¼ö, ÀÎÁöµµ µî)°¡ ³ôÀº °íⱺ »ê¹°Àº º°µµ Á¶°ÇºÎ¿©·Î ½ÅûÀÚ°ÝÀÌ µÉ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î ÇØ´çºÎ¼·Î ¹®ÀÇÇÏ¸é µÈ´Ù.
ÀÎÁõ½ÅûÁ¢¼ö´Â ¿¬Áß ¹Þ°í ÀÖÀ¸¸ç, Á¢¼öÀϷκÎÅÍ 30ÀÏ À̳»¿¡ °ËÅä ¹× ½ÂÀÎ ÀýÂ÷°¡ ÀÌ·ïÁú ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
½ÂÀÎ ÈÄ¿¡´Â »ý»ê¹°¿¡ ¡®°íâ»ý¹°±Çº¸ÀüÁö¿ª ÀÎÁõ¡¯ ·Î°í¸¦ ºÎÂøÇØ È°¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô µÈ´Ù.
¹Ú¿ìÁ¤ ±º¼ö´Â ¡°Ã»Á¤¡¤À£ºù¡¤°Ç°¶óÀÌÇÁ¸¦ Ãß±¸ÇÏ´Â ¼ÒºñÀÚ°¡ Áõ°¡ÇÏ°í ÀÖ´Â ¿äÁò °íâ»ý¹°±Çº¸ÀüÁö¿ª ºê·£µå ÀÎÁõ»ç¾÷À» ÅëÇØ ¼¼°è°¡ ÀÎÁ¤Çϴ ûÁ¤ÇÑ °íâ¿¡¼ »ý»êµÇ´Â °Ç°ÇÑ ¸Ô°Å¸®¿¡ ´ëÇØ ¼ÒºñÀÚ¿¡°Ô Á¤È®ÇÑ Á¤º¸¸¦ Á¦°øÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î ±â´ëÇÑ´Ù¡±¸ç ¡°´ëÇѹα¹À» ´ëÇ¥ÇÏ´Â °Ç°¸Ô°Å¸®·Î ¼ÒºñÀÚ¿¡°Ô ÀÎÁ¤¹Þ°í ÁֹεéÀÇ ºÎ°¡°¡Ä¡ Çâ»óÀÇ È¿°úµµ ¾òÀ» ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇÏ°Ú´Ù¡±°í ÀüÇß´Ù.
/°íâ=±è¿µ½Ä ±âÀÚ
<Copyright¨ÏÀüÁÖ¸ÅÀϽŹ® ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>