35사단은 17일, 하절기 기온상승으로 인해 식중독 사고 발생 위험이 높아짐에 따라 광주지방식품의약품안전청의 지원을 받아 사단 통합식당 위생관리 컨설팅 및 식중독 예방교육을 실시했다.  

이날 교육은 식당 급양관리관, 조리원, 취사병 등 20여 명이 참석한 가운데 식약청 관계자가 통합식당 작업장 방충?방서 예방대책 교육과 중식을 준비하는 장병들의 개인위생, 조리?보관공정, 폐기물 처리 등의 과정을 관찰하여 취약한 부분을 현장에서 보완해 주는 방식으로 진행되었다. 

아울러 조리종사자, 조리장, 조리기구 등의 오염도 측정은 장병들에게 작은 부주의가 식중독 사고까지 이어질 수 있다는 것을 일깨워주는 계기가 되기도 했다 

식약청 관계자는 “여름철 덥고 습한 날씨가 이어지면 황색포도상구균, 살모넬라, 대장균, 같은 식중독균이 장병들의 건강을 위협할 수 있는 만큼 급식 전반에 걸쳐 철저한 위생관리가 요구된다”며 “빈번이 발생하는 식중독 사고를 예방하기 위해 장병들의 개인위생 관리는 물론 급식소의 식중독 예방활동에 만전을 기해달라”고 당부했다. 

/임실=진홍영 기자