▲전주 동신초등학교 

전주동신초등학교의 점심식사 시간에는 매월 1일 ‘생일 급식의 날’이 있다. 생일을 맞은 학생들의 생일카드를 식생활관 입구에 써 붙이고 떡과 케이크를 전달해 아이들의 자존감을 높여주고 있는 것. 

동신초등학교는 또 희망학생들의 신청을 받아 푸드아트테라피를 활용한 요리활동 등 감성코칭 수업, 대보름이나 11월 11일에 가래떡을 먹는 절기 음식 체험의 날을 실시하고 있다. 또한 ‘빈그릇 운동’ 스티커판, ‘잘 먹겠습니다 약속’ 부착판 등 음식물 쓰레기 줄이기도 지속적으로 진행하고 있다.

더불어 ‘채식의 날’ 시범학교를 운영하면서 채식 식단제공 외에도 전교생을 대상으로 정규 수업시간에 학년별 수준에 맞는 채식 관련 수업을 실시하고 있으며 방학기간에는 창의요리캠프도 운영하고 있다. 

오유미 영양교사는 “양질의 학교 급식이 아이들의 영양뿐만 아니라 정서 안정에 중요하다고 여겨 정성을 쏟기 시작했다”고 말했다. 

▲전주 만수초등학교 

전주만수초등학교는 아버지 급식 체험이 특징이다. 이 학교는 지난해 3월부터 ‘우리 아빠는 슈퍼맨’이라는 기발한 문구를 내걸고 학교급식 점검과 모니터링에 아버지들이 나선 것. 

아버지들은 오전부터 위생복을 착용하고 급식 위생검사, 배식 점검, 잔반처리 과정 등 학교 급식 전반에 참여한다. 또한 아이들과 식사를 하면서 식단의 다양성, 영양적 균형 등은 물론 맛 등을 모니터링해 다음 급식에 반영하고 있다.

만수초 관계자는 “학교급식을 통한 아버지의 자리 찾기가 가정에서의 자연스러운 밥상머리 교육으로 연계되는 기회로 발전되기를 기대한다”고 말했다. 

도교육청 관계자는 “학교 급식은 양질의 식단을 제공하는 것은 물론 교과와 연계한 영양교육, 아이들의 인성교육, 지역사회와 학부모들과 함께 하는 식생활교육 등으로 폭넓게 자리 잡고 있다”고 말했다. 

/고은지 기자