전북도는 14일 한식 전문인력 양성을 위한 '국제한식조리학교'를 설립하기 위한 준비단계로 '재단법인 국제한식문화재단'설립을 위한 발기인대회를 개최한다.

국제한식문화재단은 최근 전통식·자연식·건강식으로 세계인들로부터 관심을 받고 있는 한식을 고품격으로 세계화화기 위해 한식전문조리사 양성하는 국제한식조리학교를 설립하게 된다.

여기에서는 전문 한식조리교육은 물론 취업 품질을 높일 수 있는 임원진을 구성, 국내·외 특급호텔과 외식기업 대표 등 산·학·연·관이 참여해 최고의 한식교육기관에 걸맞는 한식전문조리사를 양성한다.

국제한식조리학교는 전주대학교 본관건물 4, 5층에 들어서고 교육과정은 정규과정 1년차 과정 2년차 과정, 단과과정으로 운영될 예정이다.

교육을 마친 한식전문조리사는 특급호텔 및 국내·외 고급 한식당에 취업해 한식을 세계화하는데 선구자적 역할을 수행하게 된다.
/김인식 기자

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