농촌진흥청(청장 이양호)이 개발한 ‘발효식초 특허기술’이 농업의 6차 산업화에 활기를 더하고 있다.


 농진청은 1일, 자체 개발한 발효식초 특허기술을 이전 받은 생산자들과 함께 ‘한국 천연발효식초 생산자 협의회 창립총회’를 농식품자원부에서 연다.


 이번 창립총회는 그동안 농진청에서 개발한 ‘농가형 양조식초’, ‘무독화 발효 옻식초’, ‘알코올 내성 양조식초’ 등을 이전 받은 20여 생산자를 중심으로 구성된다.


 총회에서는 국내 발효식초산업 활성화를 위한 산·학·관 협의체를 구성하고, 농·특산물의 생산, 가공과 판매·체험 등을 통해 안정적인 농가 소득원 개발 방안을 찾을 계획이다.


 농진청 여수환 연구사는 “농업인이 지역 농·특산물을 이용해 차별화된 발효식초를 제조하고 농외 소득도 올릴 수 있도록 현장 맞춤형 실용화 연구와 기술 지도를 보다 강화해 나갈 계획이다”라고 말했다.
/송부성 기자