전북도교육청은 학생들의 균형적인 영양섭취를 도모하기 위한 ‘채식의 날’ 시범학교를 총 88개교와 1개원에서 운영한다고 20일 밝혔다.

도교육청은 학생 체질을 개선하고 건강 증진을 위해 74개교와 더불어 14개교와 1개원을 새롭게 추가해 오는 5월부터 12월까지 8개월간 운영한다.

올해 새롭게 추가된 채식의 날 시범학교는 지난해 운영되던 74개교에 이어 ▲전주북초 ▲전주진북초 ▲전주교대군산부설초 ▲이리북초 ▲이리여고 ▲정읍초 ▲내장초 ▲다솜학교 ▲아영초 ▲남원영어학습지원센터 ▲용진초 ▲동상초 ▲오수초 ▲순창중앙초 ▲무장초 등 14개교와 1개원이다.

또한 도교육청은 20일 8층 대회의실에서 ‘2015 채식의 날 시범학교 급식담당자협의회’를 개최하고 시범학교 운영 계획 안내 및 사례를 공유하는 시간을 가졌다.

시범학교는 학교급식의 영양관리기준의 준수를 원칙으로 하고 학교 자체적으로 주 1회 채식의 날을 운영해 학생들에게 채식을 기반으로 한 양질의 급식을 지원하게 된다.

한편 채식식단의 구성은 학교급식법시행규칙 제5조제1항의 학교급식의 영양관리기준의 준수를 원칙으로 하며 학교급식에서 채식식단은 육류 및 육가공품, 인스턴트식품 등 가공식품을 자제하고 한국형 전통식단인 나물, 조림, 찜, 국 등 채소를 많이 사용하는 식단으로 구성된다.

아울러 아토피 질환이나 비만 예방을 위한 채식의 필요성 등 식생활 교육을 지속적으로 병행하고 환경, 건강, 배려 등 친환경 식생활을 지향하는 녹색 식생활 교육도 지속적으로 전개하게 된다.

도교육청 관계자는 “채식의 날 운영을 통해 학생들의 식습관 및 채식에 대한 인식의 개선 효과가 나타나고 있다”며 “학교 구성원들도 대부분 만족하는 편이어서 앞으로도 지속적으로 확대해 나갈 계획이다”고 밝혔다. /김성봉 기자