이번 교육은 여름철 식중독 발생 위험이 높은 시기를 맞아 사회복지시설 급식의 위생관리 수준을 높이고 식중독 사고를 사전에 예방하기 위해 마련됐다.

교육은 김제시어린이사회복지급식관리지원센터 서영호 센터장이 강사로 나서 ▲식중독의 이해 및 발생 현황, ▲계절별 식중독 발생 원인과 예방법, ▲개인위생관리 및 식재료 위생관리, ▲조리과정별 위생관리 및 조리기구 위생관리 등 식중독 예방을 위한 실무 중심의 내용을 교육했다.

특히, 식중독 의심환자 발생 시 신속한 보고 절차와 초기 대응 요령에 대해서도 상세히 안내하여 시설 종사자들의 현장 대응 능력을 높이는 데 중점을 뒀다.

아울러, 교육에서 김제시사회복지급식관리지원센터의 역할과 지원사업을 소개하는 시간도 함께 마련됐다. 센터는 영양·위생관리 지원이 필요한 소규모 사회복지시설을 대상으로 맞춤형 급식관리 서비스를 제공하며, 안전하고 균형잡힌 급식환경 조성을 지원하고 있다.

정성주 김제시장은 “사회복지시설은 어린이와 노인, 장애인 등 식중독에 취약한 계층이 이용하는 시설인 만큼 급식 위생관리가 무엇보다 중요하다”며 “앞으로도 지속적인 교육과 현장 지원을 통해 안전한 급식환경을 조성하고 식중독 예방에 최선을 다하겠다.”고 말했다.  /김제=곽노태 기자