이번 주말에 열리는 순창장류축제에서는 다양한 장류음식을 맛볼 수 있어 관광객의 눈과 입을 즐겁게 해줄 전망이다.

  순창군은 고추장민속마을과 강천산 일원에서 펼쳐지는 이번 축제에 장류를 주제로한 다양한 요리경연대회와, 요리관 등을 운영해 새로운 음식을 선보인다고 밝혔다.

  특히 순창고추장 요리경연 전국대회는 올해 11회째로 해가 갈수록 신청 팀이 늘어가고 있다.
  이번 대회에는 ‘순창지역로컬푸드를 이용한 고추장 요리 4코스’, ‘새로운 변화를 꿈꾸는 전통고추장’ 등의 제목을 갖고 90여 팀이 참가 신청서를 접수했으며 군은 이중 60여팀을 선정해 최종 경연을 펼친다.

  순창고추장 요리경연대회가 해가 갈수록 인기가 높아지는 이유는 고등부, 가족부 뿐만 아니라 대학부, 일반부의 수준 높은 요리사들까지 참가해 고추장을 주제로한 다양한 요리의 흐름과 맛의 진수를 엿볼수 있기 때문이다.
  또한 농림부장관상, 전라북도지사상을 수여받고 1위 팀에게는 이백만원의 상금도 지급된다.

  이밖에 동서양 발효문화 사업단에서 운영하는 동서양 발표문화음식요리관에서는 치즈, 장류 등 동서양의 대표적 발표식품을 활용한 다양한 퓨전요리를 판매해 축제장을 찾은 관광객에게 새로운 발효음식을 선보일 예정이다.

  순창군은 또 가족단위 참여객을 위해 순창고추장을 활용한 전국어린이 떡볶이 요리왕 선발대회를 개최해 자라나는 어린이들이 전통장류에 대해 관심을 갖고 좋아할 수 있는 계기도 만든다.

군 임창호 문화예술 담당은 “이번 장류축제에 오면 당양한 체험거리와 함께 장류를 테마로한 다양한 요리도 맛볼 수 있다”며 “특히 민속마을내 전통장류 업체에서도 다양한 전통 고추장, 된장, 장아찌 등 전통발효식품을 만나볼 수 있는 좋은 기회가 될 것이다”고 말했다.