장수교육지원청(교육장 국강옥)은 관내 초등학교 4~6학년 학생 20여명이 참여한 가운데 토요방과후 프로그램을 운영하고 있다.
연 5회 다양한 토요프로그램을 기획하여 운영하고 있으며 매회 장수 관내 초등학생이 참여해 주말 여유 시간을 알차게 보내고 자신의 소질과 능력을 키우는데 노력하고 있다.
토요프로그램을 위탁받아 운영하는 초록누리 협동조합은 「어린이 쉐프 ?어린이 슬로푸드 미각교실」이라는 주제로 요리와 실습을 통해 바른 먹거리에 대한 이해와 정서함양을 목적으로 운영한다. 총 5회 차로 구성되어 6월 28일 절편 만들기에 이어 7월 12일 제철재료 쌀피자도 만들었으며 2학기에는 다도체험교실, 테이블 매너교실, 가야문화탐방현장체험학습으로 이루어질 예정이다.
프로그램에 참여한 학생은 “쌀을 체에 걸러서 쪄서 찍기를 해 보니 떡이 너무 맛있었고 내가 만든 피자지만 너무 예뻐서 먹기에 아까웠다. 오늘 만든 것을 가족들에게 가지고 가서 자랑하고 함께 나누어 먹고 싶다.”고 말했다.

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