재)임실치즈과학연구소는 지난 5일부터 매주 토요일 “나는야 치즈박사”라는 슬로건 아래 과학적이고 고품질의 숙성치즈 체험 프로그램을 진행하게 된다. 
이번 체험 프로그램은 체험 관광객의 눈높이에 맞도록 국내 유일 임실치즈과학연구소에서 마련한 맞춤형 현장 교육 프로그램으로 체험 상품의 품격 제고 및 교육, 치즈 상식 등 정보 등을 제공하여 치즈의 다양성과 임실치즈의 우수성을 널리 홍보하고자 출시되었다.
프로그램 내용으로는 숙성치즈의 종류와 원리, 제조과정의 이론 교육을 실시하고 치즈의 영향과 효능, 치즈 만들기, 치즈를 이용한 간단한 요리소개 및 시식을 통해 치즈에 대한 체계적인 내용으로 체험객들이 치즈의 오묘한 멋과 맛에 빠져든다.
본 체험에는 자신이 만들어 놓은 숙성 치즈를 홈페이지에 등재시킨 다음 사진을 통해 숙성과정(1-2개월) 상태를 확인할 수 있는 서비스와 본인이 원하는 시간에 치즈를 받을 수 있는 서비스를 실시하고 또한 임실치즈과학연구소에 재방문하여 치즈를 찾아가는 관광객에 한해서는 무주 산머루와인 1병을 이벤트로 제공한다.
연구소의 제품개발팀 최희영 팀장은 “전국 각지에서 성행하고 있는 치즈 체험과는 차별화된 전략으로 임실만의 새로운 치즈 체험을 선도해 나감으로써 향후 임실치즈체험 산업의 지속적인 성장산업으로 발전할 수 있는 견인차 역할에 기여하겠다.”고 말했다.

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