전주대학교 외식산업조리학과는 지난 19일 진행된 '2024 전국 청년 쌀요리 경연대회'에서 금메달을 수상했다고 밝혔다.

이 대회는 창의적 쌀 요리 아이디어 발굴, 청년 쌀 요리 전문가 육성과 우리 농산물의 우수성 및 쌀 소비 촉진에 기여하기 위한 대회로, 예선을 통과한 20개 팀(2인 1조)이 경합을 벌였다. 

이에 따르면 금메달을 수상한 전주대 외식산업조리학과 전윤이?여은지 학생은 쌀을 이용한 상품개발과 새로운 메뉴 개발에 관심을 갖고 개발 프로젝트 활동을 통해 메뉴 개발을 실행하고 맛과 기호도를 높인 상품으로 개발하고자 한 노력이 높은 평가를 받았다.

이대희 학과장은 “외식산업조리학과 학생들이 지역 농산물을 활용한 다양한 상품 개발을 통해 경험을 쌓고 실무 감각을 익히기 위한 다양한 활동을 실행, 그 결과로 우수한 성과를 거뒀다"며 "앞으로도 외식산업조리학과 교수진은 학생들을 위한 적극적인 지원을 펼쳐 나가겠다”고 전했다.

/장은성 기자