일관된 맛·품질 유지… 도내 첫 학교급식 튀김로봇 도입
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전북특별자치도교육청(교육감 서거석)은 전주만성중학교 식생활관에 도내에서 처음으로 학교급식 튀김로봇을 도입했다고 19일 밝혔다.
전북교육청에 따르면 튀김로봇은 급식인원 500명 이상 1,000명 이하 학교를 대상으로 기증 희망 의사를 받아 구성원 간 협의를 거쳐 설치됐다.
관련 업체에서 기증받아 설치된 이 튀김로봇을 이날 서거석 교육감이 참석한 가운데 시연회를 가졌다.
이 자리에 김정기 전주교육지원청교육장, 기증업체 관계자, 노조 관계자 등 50여명이 참석해 튀김로봇이 조리하는 과정을 지켜보고, 로봇이 튀겨낸 음식을 시식했다.
튀김로봇은 재료를 통에 담아 선반 위에 올려놓으면 최적의 조리 온도로 음식을 튀겨낸다. 정확하게 프로그래밍된 조리과정에 따라 일관된 맛과 품질을 유지할 수 있다.
특히 로봇에 사람이 접근하면 센서가 동작을 감지해 자동으로 멈추는 등 안전장치도 장착돼 있다.
서거석 교육감은 “시연회를 통해 첨단기술과 교육이 만나는 새로운 급식현장을 볼 수 있었다”며 “앞으로도 급식종사자의 건강과 안전을 위해 학교급식 환경을 적극적으로 개선해 나가겠다”고 말했다. /장은성 기자
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