진안군은 지난 5일 관내 사회복지시설 및 어린이집 급식종사자 대상으로 여름철 식중독예방 요령과 위생 취급기준 준수 여부 등에 관한 위생교육을 군민자치센터에서 실시했다.
이날 교육은 1일 급식인원 50인 이하 소규모 시설 급식종사자 50여명이 참석한 가운데 위생관련 교육과 함께 새정부 민생침해 4대악 중 부정불량식품 척결 근절과 더불어 어린이들의 안전한 먹거리 등 식품안전구현에도 함께 동참하여 줄 것을 당부했다.
특히 식중독발생에 취약한 사회복지시설 및 어린이집의 급식시설에 대하여 손씻기, 개인위생관리, 냉장고 관리 등 기본적인 청결유지를 시작으로 식재료 안전관리요령, 식중독발생시 대처요령 등 현장에서 꼭 필요한 사례위주의 교육을 식중독예방전문강사가 실시했다.
또한 최근 기온 상승으로 식중독발생 가능성이 높아짐에 따라 식중독사고를 사전에 예방하기 위하여 집단급식소에 식중독예방 진단서비스를 실시함에 따라 식중독예방 감시체계를 구축하기 위해서다.
군 관계자는 “시설이 열악하고 영양사 고용 의무가 없는 100인 이하 어린이집에 대해서도 식품의 안정적 관리를 위해 무엇보다 시설 책임자의 의식전환이 중요하다”며 “이번 교육으로 급식위생 사각지대의 위생수준이 한층 향상될 것이다.”고 말했다.

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