무주음식문화연구회(회장 이미자)는 최근 회원들을 대상으로 천마와 머루 등 지역 특산물을 활용한 전통 떡 만들기 실습을 했다고 밝혔다.

이날 교육은 향토음식 맥 잇기 사업의 일환으로 추진된 것으로, 참석자들은 머루인절미와 백년초인절미, 천마 두텁떡, 절편 등을 만들며 특산물을 전통 음식에 활용하는 방안과 이를 대대적으로 알릴 수 있는 방법 등에 대해 논의를 한 것으로 알려졌다.

이미자 회장은 “무주음식문화연구회 회원들은 모두 폐백음식부터 출장뷔페, 효소 · 장아찌 등과 관련 교육들을 모두 이수한 전문가들”이라며 “지역향토음식 전수자들로 확실히 자리메김하기 위해 직접 만든 향토음식들을 이번 반딧불축제에서도 전시 · 판매해 무주음식의 우수성을 홍보할 예정“이라고 밝혔다.

무주군은 지역향토음식 발굴 및 계승을 위해 무주음식문화연구회를 지원하고 있으며, 역량있는 여성농업인들의 자기개발을 도와 농외소득증대에도 힘써 나가고 있다.