전례 없는 폭염 전망과 긴 장마 소식에 덥고 습한 환경에서 발생하기 쉬운 식중독에 대한 각별한 주의가 요구된다. 또한 사회복지시설을 주로 이용하는 어린이, 노인 등은 식중독 사고의 위험성이 높은 건강 취약계층이며, 식중독 발생 시 집단 감염으로 이어질 수 있어 전문적인 식중독 안전관리가 필요하다.

따라서 시는 식중독 예방 전문 강사를 초빙해 △식중독의 이해 및 발생 현황 △계절별 식중독 발생원인 및 예방법 △개인위생관리 △식재료 위생관리 △조리과정별 위생관리 △시설·환경 위생관리 등에 관하여 현장에서 쉽게 적용하여 실천할 수 있는 사례 중심의 교육을 진행했다.

또한 영양사가 없는 소규모 사회복지급식소의 위생과 영양 관리를 지원하는 사회복지급식관리지원센터에 대한 안내를 병행하여 급식 사각지대 해소 및 취약계층의 식생활 개선을 위해 적극적으로 협조해 줄 것을 당부했다.

정명자 보건소장은 “면역력이 약한 취약계층에 식사를 제공하는 급식소 종사자들이 오늘 교육을 통해 식품안전의식을 고취하고 식중독에 대한 경각심을 갖게 되는 계기가 되었길 바라며, 지속적인 식중독 예방 교육 및 현장점검을 통해 식중독이 발생하지 않도록 최선을 다하겠다.”라고 밝혔다.

 

               /김제=곽노태기자