남원농기센터, 신규 농업인 구황작물 빵 만들기
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남원시농업기술센터(소장 고인배)는 신규농업인 기초영농기술교육 1기 교육생을 대상으로 주천면 하주 발효마을에서 구황작물(고구마) 빵 만들기 체험을 추진했다.
교육생들은 4~5명을 1개조로 구성해 재료를 직접 계량하고 반죽해 반죽 안에 앙금을 넣어 고구마 모양을 만든 후 오븐에 구워 빵을 완성하였으며, 기다리는 동안 교육생들은 하주마을 체험 경험과 소감을 나누는 의미 있는 시간을 가졌다.
구황작물 고구마 빵은 얇은 빵 안에 고구마 앙금을 가득 채우고 자색 고구마의 겉모습을 구현한 빵이다. /남원=김기두 기자
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