진안군은 9일 농업기술센터에서 관내에서 생산된 머위를 활용한 음식 시연 및 시식회를 개최했다. 

머위는 비타민A 함유량이 높아 뿌리부터 잎까지 각종 음식 등에 사용될 정도로 활용도가 높은 것으로 알려져 있다.

(농)능길머위산업(유)은 지역 가공업체인 (농)능길(유), 능길원과 연계해 진안군에서 재배되는 머위를 활용해 머위 즙, 머위 분말, 머위건나물, 머위차 등을 개발해 판매하고 있으며, 머위가 진안군의 대표 나물로 성장할 수 있도록 머위 관련 산업 육성에 노력하고 있다. 

이번 시식회는 전라북도 공모사업으로 선정돼 추진 중인 심심산골 나물산업 육성지원사업의 일환으로 열렸으며 사업주최인 동향면 (농)능길머위산업(유)가 기획하고, 비알에스푸드 송보라 쉐프가 요리 시연에 참여했다. 

이날 행사에는 전춘성 군수를 비롯해 산림청 관계자, 관내 머위재배 농가 등 30여명이 참석해 머위의 새로운 변신을 맛봤다. 

특히 이번 시식회에서는 머위가 ‘건강에 좋은 음식’에서 ‘건강하면서 맛도 좋은 음식’으로 인식될 수 있도록 신경 썼으며 메인요리로는 진안군 대표 먹거리인 흑돼지를 활용한 머위 흑돼지스테이크와 머위파스타, 머위뇨끼를 선보였으며 부메뉴로는 다양한 요리에 곁들일 수 있는 머위대 피클과 머위 페스토가 마련됐다.