남원시는 지역 농산물을 활용한 ‘밀키트’ 창업아이템을 개발하고 예비 창업자들에게 메뉴를 전수하는 등 지역 맞춤형 인재양성에 나선다.

이번 사업은 남원시가 고용노동부 주관 ‘2021년 지역산업 맞춤형 일자리 창출 지원’공모사업에 선정되며 진행하는 사업으로, 재)국제한식문화재단과 컨소시움을 맺어 동봉된 조리법대로 요리만 하면 되는 ‘밀키트’를 개발, 가공 유통하는 형태의 창업을 지원한다.

이를 위해 남원시는 예비 창업자를 15일부터 4월 30일까지 모집, 다양한 밀키트 메뉴개발, 창업을 위한 세무·회계 등 전문교육과 밀키트 관련 전문가 풀을 구성해 제조기술, 사업화, 위생, 유통 등 프랜차이즈처럼 특화된 창업교육을 진행할 예정이다.

밀키트란 손질된 식재료와 믹스된 소스를 이용해 소비자가 쉽고 빠르게 조리할 수 있는 제품으로 이미 조리되어 있어 데이기만 하면 되는 가정간편식(즉석식품)과는 차이가 있으며, 남원시는 자세한 내용에 대해 오는 3월 30일 오후2시 1층 강당에서 ‘2021년 남원시 맞춤형 밀키트 창업 지원사업 설명회’를 개최할 예정이다.

한편 남원시는 지난해 가정간편식(즉석식품) 창업자 양성과정을 통해 12명이 창업에 성공하는 쾌거를 거둔바 있다. /남원=김기두 기자